СанПиН 2.2.4-171-10. Гигиенические требования

Государственные Санитарные Нормы и Правила. Гигиенические требования к воде питьевой, предназначенной для потребления человеком

УТВЕРЖДЕНО
Приказ Министерства здравоохранения Украины
12.05.2010 N 400
Зарегистрировано
в Министерстве юстиции Украины
1 июля в 2010 г. за N 452/17747

МОЗ
ГОСУДАРСТВЕННЫЕ САНИТАРНЫЕ НОРМЫ И ПРАВИЛА
Гигиенические требования к воде питьевой, предназначенной для потребления человеком»
(CанПиН 2.2.4-171-10)

III. Гигиенические требования к безопасности и качеству питьевой воды, предназначенной для потребления человеком

3.1. Питьевая вода, предназначенная для потребления человеком, должна отвечать таким гигиеническим требованиям: быть безопасной в эпидемическом и радиационном отношении, иметь благоприятные органолептические свойства и безвредный химический состав.

Для производства питьевой воды следует отдавать преимущество воде подземных источников питьевого водоснабжения населения, надежно защищенных от биологического, химического и радиационного загрязнения.

3.2. Гигиеническую оценку безопасности и качества питьевой воды проводят по показателям эпидемической безопасности (микробиологические, паразитарные), санитарно химическим (органолептические, физико-химические, санитарно токсикологические) и радиационным показателям, приведенными в дополнениях 1 — 3.

Во время выбора водоисточника и технологии водоподготовки в случае строительства или реконструкции предприятия питьевого водоснабжения населения следует отдавать преимущество источникам и технологиям, которые обеспечат производство питьевой воды с оптимальным содержимым минеральных веществ по показателям физиологичной полноценности минерального состава питьевой воды (дополнение 4).

3.3. Безопасность и качество питьевой воды по микробиологическим показателям должна отвечать гигиеническим нормативам, приведенным в дополнении 1.

3.4. Безопасность и качество питьевой воды по паразитарным показателям должна отвечать гигиеническим нормативам, приведенным в дополнении 1. Паразитарные показатели определяют в питьевой воде поверхностных и подземных (грунтовые воды) источников питьевого водоснабжения населения.

3.5. Безопасность и качество питьевой воды по органолептическим, физико-химическим и санитарно токсикологическим показателям должна отвечать гигиеническим нормативам, приведенным в дополнении 2.
Если во время производства питьевой воды проводится обеззараживание, производитель должен принять меры относительно минимизации загрязнения питьевой воды побочными продуктами обеззараживания.

3.6. Содержимое в питьевой воде вредных веществ, не отмеченных в Санитарных нормах, не должно превышать их предельно допустимых концентраций (ПДК), определенных санитарными нормами для поверхностных вод.

При наличии в питьевой воде нескольких веществ с одинаковым лимитирующим признаком вредности, которые принадлежат к I и II классам опасности, сумма отношения концентраций (C1C2,……Cn) каждого из веществ к соответствующей ПДК не должна превышать единицу:

3.8. Ориентировочный перечень методик и стандартов определения показателей безопасности и качества питьевой воды приведен в дополнении 5. Для определения показателей безопасности и качества питьевой воды могут также использоваться другие аттестованные методики и стандарты.3.7. Во время гигиенической оценки радиационной безопасности питьевой воды в местах водозаборов поверхностных и подземных источников питьевого водоснабжения предварительно определяются удельные суммарные альфа- и бета- активности по показателям, приведенным в таблице 1 дополнения 3. В случае установления превышения одного или обоих показателей следует проводить радиологические исследования питьевой воды по радиационным показателям, приведенным в таблице 2 дополнения 3.
При этом в случае установления превышения удельной суммарной альфа-активности в питьевой воде из подземных источников водоснабжения необходимо определять удельную суммарную активность естественной смеси изотопов урана (U), удельные активности радия (226Ra 228Ra) и радона (222Rn), а в случае установления превышения удельной суммарной бета- активности в питьевой воде из поверхностных и подземных источников водоснабжения — удельные активности цезия (137Cs) и стронция (90Sr).

3.9. В случае загрязнения питьевой воды неизвестными токсичными соединениями и химическими веществами, для определения которых отсутствуют методы исследования, рекомендуется применять вспомогательный интегральный (экспрессный) показатель качества питьевой воды — индекс токсичности питьевой воды, рассчитанный по результатам биологических тестов (биотестирование):

Индекс токсичности питьевой воды, которая не содержит не идентифицированные компоненты, не должен превышать 50 % независимо от используемых тестовых объектов, которыми могут быть дафнии, инфузории и тому подобное.

3.10. Производство питьевой воды осуществляется согласно нормативным документам и в соответствии с технологическим регламентом или другим документом с описанием технологического процесса производства питьевой воды, согласованного главным государственным санитарным врачом Украины.

3.11. В сфере питьевого водоснабжения население могут использоваться материалы, вещества и соединения (коагулянты, флоккулянты, реагенты для обеззараживания, консерванты, емкости, тара, средства укупорки, моечные и дезинфекционные средства, оборудование, приспособления, строительные материалы и тому подобное), разрешенные центральным органом исполнительной власти в сфере обеспечения санитарного и эпидемического благополучия населения для применения в этой сфере.
Остаточные концентрации химических веществ и соединений в питьевой воде не должны превышать установленные гигиенические нормативы.

3.12. Срок хранения питьевой воды из пунктов разлива, бюветов, колодцев и каптажей источников, в таре потребителя не должен превышать 24 часа при условии ее хранения в чистой закрытой таре при температуре от 5° C к 20° C в местах, защищенных от попадания прямых солнечных лучей.

3.13. Требования к воде централизованного питьевого водоснабжения населения (водопроводная питьевая вода) заключаются в следующем. Во время исследования микробиологических показателей водопроводной питьевой воды в ее пробах определяют общее микробное число, общие колиформы, E.coli, энтерококки. В водопроводной питьевой воде из поверхностных водоисточников в местах ее поступления из очистительных сооружений в распределительную сеть дополнительно определяют наличие колифагов.
В случае выявления в пробах питьевой воды из подземных водоисточников общих колиформ, E.coli или энтерококков, а в пробах питьевой воды из поверхностных водоисточников — общих колиформ, E.coli, энтерококков или колифагов следует провести их определение в повторно отобранных пробах.

При наличии отклонений от установленных нормативов в повторно отобранных пробах в течение 12 часов необходимо начать исследование на наличие в питьевой воде из подземных водоисточников колифагов и возбудителей инфекционных заболеваний бактериальной этиологии, а из поверхностных водоисточников — возбудителей инфекционных заболеваний бактериальной и вирусной этиологии. В случае выявления в пробах питьевой воды из подземных водоисточников колифагов проводятся исследование на наличие возбудителей инфекционных заболеваний вирусной этиологии.
По результатам лабораторных исследований применяются мероприятия по выявлению и устранению причин загрязнения питьевой воды.

3.14. Во время обеззараживания водопроводной питьевой воды остаточные концентрации реагентов определяются не реже одного раза в час и должны составлять:
в случае обеззараживания воды с помощью хлора в период благополучной санитарно эпидемической ситуации содержимое остаточного свободного хлора в воде на выходе из РЧВ — в пределах 0,3 — 0,5 мг/дм3 после 30 минут контакта хлора с водой, а содержимое остаточного связанного хлора — в пределах 0,8 — 1,2 мг/дм3после 60 минут контакта хлора с водой. При наличии в воде и свободного, и связанного, хлора позволяется осуществлять контроль по одному из этих показателей: по остаточному свободному хлору (при его концентрации свыше 0,3 мг/дм3) или по остаточному связанному хлору (при концентрации остаточного свободного хлора меньше, чем 0,3 мг/дм3);
в случае обеззараживания воды с помощью озона концентрация остаточного озона на выходе из камеры смешивания должна быть в пределах 0,1 — 0,3 мг/дм3 после 4 минут контакта озона с водой;
в случае обеззараживания воды с помощью диоксида хлора содержимое остаточного диоксида хлора в воде РЧВ после 30 минут контакта — не меньше чем 0,1 мг/дм3, а концентрация хлоритов — не более чем 0,2 мг/дм3. Величина дозы диоксида хлора, который вводится в воду РЧВ в период благополучной санитарно эпидемической ситуации, не должна превышать 0,5 мг/дм3.

3.15. Требования к воде питьевой фасуемой и из пунктов разлива (нецентрализованное питьевое водоснабжение населения) заключаются в следующем. Для производства питьевой воды фасуемой и из пунктов разлива должна использоваться вода подземных источников питьевого водоснабжения или водопроводная питьевая вода, которая прошла дополнительную обработку.

3.16. Перед использованием подземных и водопроводных питьевых вод учреждения и заведения государственной санитарно эпидемиологической службы проводят предварительные лабораторные исследования исходной воды, при этом для подземных вод необходимо учитывать требования пункта 3.31 Санитарных норм.
Предварительные лабораторные исследования исходной воды проводят согласно требованиям Санитарных норм по перечню показателей с учетом местных естественных условий.
Пробы воды отбирают на протяжении года не реже одного раза в месяц для определения микробиологических, органолептических, физико-химических и санитарно-токсикологических показателей, а в водопроводной воде из поверхностных источников питьевого водоснабжения определяют также паразитарные показатели.
Пробы воды из новых скважин или тех, которые временно не использовались, отбирают после откачки воды, которая должна длиться до достижения постоянных динамического уровня и осветления воды. При этом производительность откачки должна быть равной или больше, чем проектная.

Результаты лабораторных исследований качества исходной воды и санитарно-эпидемиологического обследование территории размещения водозабора, проведенные учреждениями и заведениями государственной санитарно эпидемиологической службы, учитываются во время проведения государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы технологического регламента или другого документа с описанием технологического процесса производства питьевой воды фасуемой и из пунктов разлива.

3.17. Для консервирования питьевой воды фасуемой и из пунктов разлива могут использоваться диоксид углерода, серебро и тому подобное.

3.18. Воды питьевые фасуемые и из пунктов разлива не должны вмещать ароматизаторов, подсластителей и других пищевых или пищевкусовых веществ.

3.19. Показатели общей щелочности, цветности и мутности, в газированной питьевой воде определяются до ее газировки.

3.20. Транспортировка воды с мест водозаборов до мест производства питьевой воды фасуемой должна осуществляться исключительно трубопроводами.

3.21. Срок хранения питьевой воды в пунктах разлива в стационарных емкостях не должен превышать 24 часа, а в транспортных емкостях (автоцистернах) — 6 часов. Срок хранения питьевой воды может быть увеличен по результатам санитарно эпидемиологических исследований при условиях дополнительного ее обеззараживания перед разливом в тару потребителя методами, которые не загрязняют питьевую воду остаточными концентрациями реагентов.
Запрещается заполнять питьевой водой емкости с остатками питьевой воды.

3.22. Сроки пригодности к потреблению и условию хранения питьевой воды фасуемой устанавливаются по результатам государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы этой воды. Питьевую воду фасуемую необходимо хранить в местах, защищенных от влияния прямых солнечных лучей.

3.23. Полимерная тара многоразового использования и тара, которая поступает на линию разлива из состава хранения, подлежат мойке, дезинфекции и ополаскиванию питьевой водой, которая предназначена для разлива в эту тару, согласно технологическому регламенту или другому документу с описанием технологического процесса производства питьевой воды фасуемой, в котором отмечается срок применения тары многоразового использования.

3.24. Отпуск со склада готовой продукции фасуемой питьевой воды, которая во время водоподготовки была обработана озоном, необходимо осуществлять не раньше чем через 8 часов после поступления отмеченной питьевой воды на склад.

3.25. Текст этикетки для маркировки питьевой воды фасуемой и другая сопроводительная информация относительно ее происхождения и свойств согласовываются центральным органом исполнительной власти по вопросам здравоохранения.

3.26. На этикетке питьевой воды фасуемой отмечаются: «Вода питьевая», ее название, вид (обработанная, необработанная (естественная), искусственно минерализованная, искусственно фторированная, искусственно йодированная, с оптимальным содержимым минеральных веществ, газированная (сильно-, средне-, слабо-) или негазированная и тому подобное), состав («вода питьевая» и перечень введенных веществ, в частности консервантов, макро- и микроэлементов), фактические значения показателей физиологичной полноценности минерального состава питьевой воды, условия хранения, дата изготовления и дата окончания срока пригодности, к потреблению, наименование, местонахождение и телефоны производителя и место ее изготовления, вид исходной воды, местонахождения подземного источника питьевого водоснабжения, и номер и глубина скважины, номер партии производства, название нормативного документа, который определяет требования относительно качества питьевой воды.
Названия питьевых вод, которые свидетельствуют об их происхождении или создают впечатление об определенном месте происхождения, можно отмечать исключительно для необработанных фасуемых питьевых вод.
На этикетке питьевой воды фасуемой запрещается размещать информацию и графические изображения:
которые могут привести к ошибочному пониманию потребителями происхождения, природы, состава или свойств питьевой воды фасуемой;
которые могут совпадать с названиями отечественных и заграничных минеральных вод;
относительно наличия лечебных свойств питьевой воды фасуемой.

3.27. Запрещается фасовать питьевые воды на линиях разлива, которые применяются также для разлива безалкогольных и алкогольных напитков.

3.28. Питьевую воду фасуемую можно потреблять детям с первых дней их жизни и до 3 лет для физиологичных, санитарно-гигиенических и хозяйственно-бытовых потребностей в том случае, если она отвечает таким требованиям:
не обрабатывается реагентами, не содержит консерванты и не является искусственно минерализованной;
фасуется в стеклянную тару с указанием на этикетке срока ее пригодности и условий хранения после разгерметизации тары согласно результатам государственной санитарно эпидемиологической экспертизы этой воды.

3.29. В пунктах разлива питьевой воды должен быть информационный листок с указанием информации относительно ее вида (обработанная, необработанная (естественная), искусственно минерализованная, искусственно фторированная, искусственно йодированная, с оптимальным содержимым минеральных веществ, газированная или негазированная и тому подобное), составу («вода питьевая» и перечень введенных веществ, в частности консервантов, макро- и микроэлементов), условий хранения, дать изготовление, наименования, адреса и телефона производителя и места ее изготовления, вида исходной воды, местонахождения подземного источника питьевого водоснабжения и номера и глубины скважины, ссылки на нормативный документ, согласно которой изготовлена питьевая вода.

3.30. Место реализации питьевой воды из пунктов разлива следует располагать на территории с твердым покрытием, которая упорядочена и благоустроена и находится на расстоянии не меньше чем 50 м от мест загрязнения (мусоросборники, гардеробные, магистрали, с интенсивным движением транспорта, автостоянки, и тому подобное), имеет прилавок, к которому подведен трубопровод с металлическим краном для разлива питьевой воды (кран следует располагать над прилавком на высоте не меньше чем 0,5 м).

Запрещено прокладывать обводный трубопровод от сети питьевого водоснабжения к крану отпуска питьевой воды потребителям.

3.31. Требования к воде питьевой из бюветов, колодцев и каптажей источников (нецентрализованное питьевое водоснабжение населения), заключаются в следующем. Устройство бюветов, колодцев и каптажей источников, следует осуществлять с учетом результатов лабораторных исследований безопасности и качества подземной воды, которую планируется использовать, и санитарно эпидемиологического обследование территории размещения этих сооружений, проведенного учреждениями и заведениями государственной санитарно эпидемиологической службы.
Результаты геологических и гидрогеологии исследований, лабораторных исследований безопасности и качества подземной воды (при наличии), предоставляются государственной санитарно эпидемиологической службе соответствующей административной территории и должны содержать информацию относительно глубины залегания подземных вод, направления их потока, в плане населенного пункта, ориентировочной мощности водоносного слоя, возможности взаимодействия, с водозаборами, которые существуют или проектируются на соседних площадках, и с поверхностными водными объектами (пруд, болото, водоем, река, и тому подобное), а также фактических значений показателей безопасности и качества подземной воды.

Результаты санитарно эпидемиологического обследования территории должны содержать информацию о местных естественных условиях, характеристику территории размещения водозабора с указанием существующих и потенциальных источников микробного и химического загрязнения.

3.32. Места устройства бюветов, колодцев и каптажей источников, следует располагать на незагрязненной и защищенной территории, которая находится выше по течению грунтовых вод на расстоянии не меньше чем 30 м от магистралей с интенсивным движением транспорта и не меньше чем 50 м (для индивидуальных колодцев — не меньше чем 20 м) от туалетов, выгребных ям, сооружений и сетей канализации, составов удобрений и ядохимикатов, мест содержания скота и других мест загрязнения почвы и подземных вод.

3.33. Территорию вблизи колодца, каптажа источника или бювета нужно содержать в чистоте и организовывать отведение поверхностного стока.
В радиусе 50 м от бюветов, колодцев и каптажей источников, не позволяется осуществлять мойку транспортных средств, водопой животных, устраивать водоемы для водоплавающей птицы, размещать устройства для приготовления ядохимикатов и другая деятельность, которая может привести к загрязнению почвы и воды.
Запрещается устраивать бюветы, колодцы и каптажи источников, в местах, которые затапливаются, испытывают размывы, сдвиги и другие деформации, на заниженных и заболоченных территориях.
Запрещается использовать для подъема воды из колодца или каптажа источника общественного пользования емкости, которые приносят потребители, а также набирать воду из ведра общего пользования посудой, которая принадлежит потребителям.

Для утепления и защиты колодцев и каптажей источников от замерзания можно использовать пенобетон, маты из чистой соломы, сена, стружки и тому подобное, но при этом отмеченный материал не должен попадать в водозабор. Запрещается использовать для этой цели гной, перегной и другое.

3.34. Вновь построенные бюветы, колодцы и каптажи источников, можно вводить в эксплуатацию лишь после их обследования должностным лицом государственной санитарно эпидемиологической службы соответствующей административной территории и заполнения Санитарного паспорта (дополнение 6).

Санитарный паспорт оформляется владельцем бювета, колодца, или каптажа источника совместно с должностным лицом государственной санитарно эпидемиологической службы соответствующей административной территории в двух экземплярах и ими подписывается. Один экземпляр Санитарного паспорта находится в заведении государственной санитарно эпидемиологической службы соответствующей административной территории, второй — у владельца этого сооружения. Продолжение срока действия Санитарного паспорта регистрируется ежегодно в обоих экземплярах.

3.35. Колодцы и каптажи источников необходимо устраивать с соблюдением требований, приведенных в дополнении 7.