Наш организм нуждается в соли. Без соли ни одна клетка нашего тела не может существовать. Сердце не сможет пульсировать, нервы будут парализованы, также кровообращение, мышцы и пищеварение.
Римский ученый Кассиодор написал еще полторы тысячи лет назад: «Человек может жить без золота, но без соли не проживет».
В приемлемых количествах соль безвредна и полезна
Проблема в том, что ежедневно мы потребляем большое, зачастую вредное количество соли. Недавно опубликованные выводы американских исследований свидетельствуют о том, что 99,2% мирового населения потребляет больше хлорида натрия, то есть поваренной соли, чем рекомендуемая дневная доза.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует около пяти граммов соли, но подавляющее большинство европейцев превышает это количество в два — три раза. Это влечет за собой трагические последствия, поскольку много людей гибнет от проблем, вызванных именно с чрезмерным потреблением соли. К таким заболеваниям относится повышенное давление, которое приводит к инфарктам и инсультам.
Говорят, что от соли толстеют
В соли нет калорий, и тем не менее она способствует набору веса. Исследования лондонского Университета королевы Марии доказали, что натрий меняет метаболизм и способствует тому, что жир накапливается в основном в области талии.
Кроме того, ученые выяснили, что каждый лишний грамм соли в день повышает риск ожирения на целых 25%.
Говорят, что соль вызывает жажду
Последние исследования опровергли эту древнюю теорию: соль вызывает не жажду, а голод. Причина в замедлении работы почек. При высоком потреблении соли они выделяют мочевину, чтобы задержать воду в теле. Это требует много энергии, и оттого появляется голод.
Говорят, что соль лечить кожу
Соляные ванны улучшают микроциркуляцию крови и активизирует обмен веществ в коже. Поскольку в такой воде больше соли, чем в нашей крови, происходит так называемое осмотическое выравнивание концентраций. То есть кожа выделяет в воду яды и, напротив, забирает из нее минеральные вещества, в связи с чем повышается упругость тканей.
Кроме того, соль обладает антибактериальным действием, лечит воспаления и приносит значительное облегчение при экземе и нейродермите.
