Кулинария

Кулинарные секреты
Блюда из яиц
Блюда из птицы
Блюда из  морепродуктов
Блюда из мяса
Блюда из грибов
Первые блюда. Супы
Дрожжевое тесто

Мода и красота

Уход за волосами
Массаж лица
Сахарная эпиляция
Кожаные изделия
О стиле "Денди"
Женские юбка и туфли
Витамины от морщин
О спортивном стиле
Аппаратный лифтинг лица

Товары и услуги

Фольга как упаковка
Магазин футболок
Как и где купить цепочку?
Кожаные изделия
Как выбрать телевизор
Как выбрать кинотеатр
Как выбрать телефон
Как выбрать авторезину?
Цветы - лучший подарок

Магазины

Интернет-магазин
Ювелирный магазин
Обувной магазин
Магазин свечей
Электронная торговля
Брендовая одежда

Реклама

Реклама в интернет
Рекламные бизнес идеи
Рекламные агентства
Реклама на транспорте
Для жарки шашлыка удобный железный мангал.
 

Приветствуем Вас на страницах сайта

Шашлык

Многие люди, которые не знакомы с историей мяса на вертеле или попросту говоря с историей шашлыка, сложилось представление, что шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, и свойственное только им.

Это абсолютно не так. Шашлык можно встретить у всех народов мира, и во всех национальных кухнях.

Само слово "шашлык" совсем происхождения не кавказского, и в русском языке оказалось совершенно случайно. Это просто искажение тюркского слова "шиш" - "вертел", и слова "шишлык" - "на вертеле".

Шашлык был известен и в России, и до появления слова шашлык в XVIII века, он назывался "верченое" - мясо на вертеле.

Вычислять, где и как впервые появился шашлык абсолютно бессмысленно. Еще древние люди, только научившись добывать огонь, поняли, что жареное мясо вкусно и ели мясо, приготовленное на огне.

На шпагах и шомполах от оружия жарили мясо в походах солдаты и охотники, так и родилось слово, на которых сегодня жарят шашлыки - шпажки или шампуры.

Во всех кухнях народов мира встречается шашлык, только называется у каждого народа по своему - армянская кухня шашлык - "хоровац", азербайджанская кухня - "кебаб", кавказская кухня - "мцвади", турецкая кухня - "шиш-кебаб". В Америке "шашлыки" называют по своему - "барбекю", а готовят его на решетке в жаровне.

Кусочки маринованной баранины, говядины или свинины жареных на огне и на углях, готовят во многих странах. В Северной Африке шашлык называют "brochettes".

В Африке местные аборигены готовят шашлык также и из ливера. Сердце, печень, почки нанизывают на шампуры, солят - перчат и быстро жарят на углях.

Кусочки мяса на шпажках распространены и в Восточной Азии - и называют их по своему "satay". Готовят их из свинины, телятины, курицы, рыбы и креветок.

Гурманы, предпочитающие восточную кухню рекомендуют к шашлыку любые сухие красные вина, которые прекрасно сочетаются с мясом. Но последнее слово за вами, со вкусами не поспоришь и ограничений и запретов нет никаких.

Для приготовления шашлыка рекомендуется использовать древесину фруктовых деревьев - яблоня, вишня, т.к. фруктовая древесина дает очень приятный и ароматный дым, но можно использовать и другие виды, которые дают хороший жар.

 

Вкусные вкусняшки

Вкусняшки из индейки

Интересно о воде

Вода как основа жизни
Ученые про воду
Показатели качества воды
Губит людей вода
Стандарты и нормативы
Нормативы качества воды

Бизнес и финансы

Экономика и финансы
Банковские металлы

Торговые площадки в Нет

Роль бухгалтера в бизнесе

Банки и кризис

Быстрые кредиты
О предпринимательстве

Юриспруденция

Составляем заявление иска
Нужен ли адвокат?

Что надо знать до суда?

Как предъявить иск?
Что такое встречный иск?
Складання позовної заяви.

Магия и мистика

Что такое астрология?
Что такое гороскоп?
Что такое магия?
История Фэн-Шуй
Знакомьтесь - Фэн Шуй

Для дома

Столешницы из камня
Камин в интерьере
Борьба с насекомыми
О точечных светильниках
Паркетная доска
Дверь для защиты жилья
Как выбрать обои?
Как хранить летнюю обувь
 

© 2007 - 2015   При использовании материалов сайта активная гиперссылка обязательна!